Dextran: การประยุกต์ในอุตสาหกรรมเภียร และ สารทดลองทางชีววิทยา!

Dextran เป็นโพลีเมอร์ carbohydrate ประเภทหนึ่งที่ได้มาจากการสลาย saccharose โดยจุลินทรีย์ เช่น Streptomyces cerevisiae หรือ Leuconostoc mesenteroides dextran มีโครงสร้างเป็นสายยาวของ glucose molecule ที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ glycosidic

Dextran เป็นสารที่มีความน่าสนใจและมีประโยชน์มากมายในอุตสาหกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอุตสาหกรรมเภียร สารทดลองทางชีววิทยา และด้านอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติของ Dextran

Dextran มีคุณสมบัติโดดเด่นหลายอย่างที่ทำให้เป็นสารที่มีประโยชน์และแพร่หลาย:

• ความสามารถในการละลาย: Dextran ละลายได้ดีในน้ำ ทำให้สามารถนำไปใช้ในสารละลายต่างๆ และใช้งานได้หลากหลาย
• ความปลอดภัย: Dextran เป็นสารชีวภาพที่ไม่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมเภียรและอาหาร
• ความเสถียร: Dextran มีความเสถียรทางความร้อนและเคมีสูง ทำให้สามารถทนต่อสภาวะที่รุนแรงได้

ตาราง 1: คุณสมบัติของ Dextran

คุณสมบัติ	ค่า
น้ำหนักโมเลกุล	1,000 - 2,000,000 g/mol
จุดหลอมเหลว	ไม่สามารถกำหนดได้
ความหนาแน่น	1.5 g/cm³
ละลายน้ำ	ดี

การประยุกต์ Dextran ในอุตสาหกรรมต่างๆ

Dextran ถูกนำไปใช้ประโยชน์ในหลากหลายอุตสาหกรรม

• อุตสาหกรรมเภียร: Dextran ใช้เป็นสารตัวพา (carrier) สำหรับยาและวัคซีน ช่วยให้ยาถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ Dextran ยังใช้เป็นส่วนประกอบในสารละลายสำหรับให้น้ำเกลือ และผลิตภัณฑ์รักษาแผล
• อุตสาหกรรมอาหาร: Dextran ใช้เป็นตัวข้น (thickener) ตัวแต่งรส และสารทำให้เกิดความเหนียวหนึบ (viscosity modifier) ในอาหารและเครื่องดื่ม
• สารทดลองทางชีววิทยา: Dextran ใช้เป็นตัวทำปฏิกิริยาในการวิจัยทางชีววิทยา เช่น การศึกษาการกระจายตัวของเซลล์ (cell trafficking) และการตรวจสอบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

การผลิต Dextran

Dextran ถูกผลิตขึ้นโดยจุลินทรีย์ เช่น Streptomyces cerevisiae หรือ Leuconostoc mesenteroides ซึ่งจะใช้ saccharose เป็นแหล่งอาหาร จุลินทรีย์เหล่านี้จะสร้างเอนไซม์ dextransucrase ซึ่งจะย่อย saccharose และเชื่อม glucose molecule เข้าด้วยกันเพื่อสร้าง Dextran

Dextran ที่ผลิตได้จะมีน้ำหนักโมเลกุลและคุณสมบัติต่าง ๆ กัน ขึ้นอยู่กับชนิดของจุลินทรีย์ สภาวะการเพาะเลี้ยง และกระบวนการ tinh chế

Dextran: อนาคตที่สดใส

Dextran เป็นโพลีเมอร์ที่มีศักยภาพสูง และมีการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในอนาคต Dextran จะถูกนำไปใช้ประโยชน์ในด้านอื่น ๆ เช่น

• อุปกรณ์ทางการแพทย์: Dextran สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของ scaffold ในเทคโนโลยี tissue engineering
• วัสดุชีวภาพ: Dextran สามารถนำมาดัดแปลงเพื่อสร้างวัสดุชีวภาพที่มีความเข้ากันได้ดีกับร่างกายมนุษย์

ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น และความปลอดภัยของDextran เราคาดว่า Dextran จะมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในอุตสาหกรรมต่างๆ ในอนาคต